夏日的冬瓜清热解暑何况水分又很足，是以家家户户到这个时辰餐桌上就频频出现，或者红烧，或者清炒，或者和小海鲜贝壳类的全部炒，快手又下饭，养分也丰富，但是在夏日还有这么的一谈汤，喝一口就让你鲜到咂嘴巴，你千万千万别错过了，这然而夏日顺应全家长幼的养分汤！

今天的冬瓜，我还另外搭配了2种食材，有鲫鱼和豆腐。豆腐鲫鱼汤许多东谈主齐会念念到的，但是再加入冬瓜，汤的滋味又丰富鲜好意思了，是不是你莫得念念到呢？

具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的调养，还能解鱼、酒毒。

保举食谱：【冬瓜炖豆腐鲫鱼】

材料：鲫鱼一只，豆腐2块，还有冬瓜适量。

具体作念法：1、领先处置鱼，去内脏和黑膜然后名义划几谈，用盐、胡椒粉和料酒腌制去腥。

2、接着烧热锅，铭记一定要热锅热油，然后放入鱼，先不要动，中火保合手等一面定型再翻面煎，这么鱼才会阻截易碎保合手齐全性。这个诀要相似食用整个煎鱼的圭臬，一定要记着了。

3、等鱼2面齐煎金黄了，加入葱姜，沿着锅边烹入料酒，同期一次性加入够足的沸水，是的要加沸水，这么鱼汤没腥味，何况汤水呈现奶白色，很好喝很有食欲。接着盖上盖子烧开转小火链接煲15分钟把握。

4、在煮汤的时辰，来处置冬瓜去皮切薄片，用嫩豆腐亦然相似切小块。

豆腐属于高卵白质，低脂肪的食材，夏天吃豆腐不详调换形体的酸碱均衡，有益于形体健康。另外，豆腐还具有清热解暑的作用，关于缓解夏日形体困乏和暑热不适也有很好的调换作用。

5、看见鱼汤变奶白色了，咱们再将冬瓜片和豆腐全部放入煮，转大火烧开，然后中火煮到冬瓜熟了即可，粗略6分钟把握就差未几了。

6、临了调味，盐巴和胡椒粉放一些，胡椒粉不错驱寒去腥味，尤其顺应煲鱼汤，不成不放，另外还不错放一些枸杞，临了撒入青蒜段就不错了。鱼汤自身就很鲜好意思，是以鸡精之类请不要再放了。

小顶住：煎鱼不怕的秘诀即是要热锅热油，等一面煎定型再翻面。

奶白色的鱼汤用沸水煮何况还能去腥。另外青蒜是去腥的另一个私密火器，同期也能让汤鲜上加鲜的小诀要。

平日煲汤用砂锅是十分好的，养分不会流失何况小火煲更入味汤水流失也不会多。尤其冬天还有保温的后果，居家不错备一个，不错用很久很久，是很实用的厨房器具之一。

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